日志正文
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冬至了,也就是说从现在开始正经八百的进入了漫长寒冷的冬季。 以往北方的冬季是要“猫冬”的,不过猫冬现在看来是老黄历了,以前漫长的冬季人们无事可做,为了躲避风寒只有猫在家里。猫冬时节人们喝点小酒,打打牌,吹吹牛皮是打发苦闷日子的最好娱乐。 就着花生米喝小酒,可能是很多汉子们比较喜欢的。 记得在农村时,劳作了一天的男人们,回家用手巾呼啦啦擦洗几下后,最爱的就是能够喝上二两小酒。这时,家人就在炕上摆上一张小炕桌,码上几碟子小菜,倒上一壶烧酒给劳累一天的劳力解乏。酒就是瓜干做的烧酒,菜无非就是几种自家腌的小咸菜,偶尔的会奢侈的摆上一盘子炸花生,这碟子炸花生摆在桌子上就特别的让人眼热。 在大人喝酒的时候,我们这些小孩子就爱凑在一边,主要是听他们说话,听他们说一些在我们听来仿佛是很遥远的关于地里的农活的闲话,和道听途说来的时事,看他们几杯酒以后的面红耳赤。这时候我心里就满是憧憬和自豪,渴望着长大。 后来自己学会了喝酒,但却不把花生米当回事了,现在咱老百姓的生活殷实了,无论春夏与秋冬,总能买得到各种时鲜菜蔬,各种禽肉,谁还稀罕花生就酒呢。 酒鬼花生,不知道是谁给它起的名字,想必也是一个爱好喝两口的人,不然怎么体会的出这里面的美妙。寒冷飘雪的日子里,坐在热烘烘的炕头,用一盘炸制的焦香酥脆,麻辣咸香的花生米就着喝点小酒真的是件惬意的事。 山寨版的酒鬼花生,与正版相差万里。看来做饭也不是一蹴而就的,不是说按照江湖上的秘籍就可以学的到美食的降龙十八掌。 慢慢练... ... 推荐阅读: 我的相关日志: 2014-09-17 | 多味蒸花生2013-11-22 | 花生牛奶 --- “一口香浓、一口幸福” 2013-08-18 | 花生卤肉丁 2013-06-30 | 五香花生 ----- “妞,咱看电影去”! 2013-06-18 | [家传手艺] 老醋花生 --- 简单滋味 2013-09-03 | [不开火] 椒香牛肉 2013-10-11 | 酱大骨 ------ 如果爱,你就抱着大口的啃 2013-10-24 | 花生酱 ----- 滞留在舌尖上的那一缕浓香 2013-12-08 | 烤肉 2014-03-06 | 干煸鸡 小贴士: 1、花生米搓掉红皮后用盐水浸泡腌渍一段时间,可入味。 2、花生米冷油下锅,小火慢炸,极易控制温度。 3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊。
最后修改于 2020-09-30 16:14
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