日志正文
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我会告诉你这个洋气毕露的东西其实是米粉么 桂林米粉神马的果然是萌物 私以为口感上米粉比意粉更胜一筹 口味上米粉也比意粉更容易吸收汤汁的味道 所以,作为一个水稻爱好者 米粉就成顺理成章的成为夏天的主食之一 做法和意粉基本么有区别 价格上…… = =我好想发现米粉不打折的时候比意粉还要贵那么一点点…… 这是欺负外地人么,亲爱滴南海同胞 +++++++++++++++++++++++++++++ 原材料还蛮简单的: 绿色的是甜罗勒嫩叶,白色的是蒜头,混合切碎备用 用油煸炒一下就是传说中的青蒜酱,搭海鲜神马的是绝配 红红的是辣椒…… 这款巨辣无比,不吃辣的可以省略 黑黑的不太美观的小圆颗粒是黑胡椒,压碎就好。 我喜欢粗颗粒,油里爆一下会特别香,当然用细粉的也行。 黄色的是文蛤干,老妈启东归来的战利品 冷水泡开,冲洗掉细沙后再换清水泡一会儿 干货总有一种新鲜海产不能替代的美妙鲜味~ 如果嫌麻烦用整只的鲜活文蛤也行 镜头里缺了一杯白酒,这很重要~ 增香提鲜去腥,配蛤蜊是完美搭配 三文鱼! 自己花钱买果然好贵= =,尊讨厌 一段,水洗干净,用厨房纸擦干,两面擦盐,腌个十来分钟 米粉~ 我发现干的要比新鲜的米粉嚼劲足 所以这个要提前泡水过夜。。 不过煮的时候一样很长……大概至少5分钟 ================我是材料&步骤的分割线================ 1,水烧开,加点盐和油,入米粉,煮5~8分钟 2,热锅冷油,油我加的是黄油…… 不像宝一样以增肥为目标的同志可以换植物油啥的 3,入胡椒碎、罗勒碎、蒜末煸香 4,把盐擦过的三文鱼两面煎白,就可以拿出去切切装盘了 5,剩下煎鱼的锅不要洗,把蛤蜊连同泡的水一起倒入锅内,加一杯白酒,煮开。(喜欢辣椒的可以现在加) 6,煮好的米粉沥干加入煮好的汤汁里,大火翻炒收汁就可以装盘出锅了 不算准备啥的,从开火起算 全程费时10分钟~ 豪华方便面啊 鱼排煎的嫩嫩的 搭配酒香罗勒蛤蜊面 不要太幸福 谢谢观赏
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