 日志正文
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二月初二，宝的生日哦。阳历的话今年正好还差一个礼拜。 不知道从哪年开始，过生日被分成了两部分。 农历在家，中午吃着麻麻煮的长寿面，一块排骨一个唐心荷包蛋，懒懒的和家人一起慢悠悠得过；阳历在外，和一群朋友胡吃海喝，聊理想聊人生聊八卦，不ｈｉｇｈ到深夜不回家。 老有人说宝奢侈，一年生日还过个两次。不过我觉得，人再大事再忙，总要留一半时间给家人。 理虽然讲得通，但说到底，可能是还没有断奶的缘故吧（笑），很恋家。
———————————————— 蛋糕还是很简单，基础戚风上加了点酸奶油。 关于酸奶油，宝试了两种办法，一个是加柠檬汁，另一个是用乳酸菌发酵。 后者不晓得是不是时间不够的缘故，感觉酸味不怎么明显╮（╯▽╰）╭；但是稠度要比柠檬汁做的厚很多，几乎接近新鲜奶酪的感觉了。 不管是哪种做法的酸奶油戚风，口味区别不大，成品没哟酸味，奶香浓郁，组织松软湿润，有种相当于轻乳酪的口感，非常棒。 这个是乳酸菌发酵，并且冰箱冷藏１天后的酸奶油
蛋糕方子： 水 ４０ｇ 植物油 ４０ｍｌ 糖 ２０ｇ 酸奶油 ５０ｇ －－－－－－以上混合打发如图１－－－－－－ 低粉 ６０ｇ －－－－－－过筛加入如图２－－－－－－ 蛋黄 ３个 －－－－－－加入如图３，混合－－－－－－ 蛋白 ４个 糖 ４０ｇ －－－－－－糖分３次加入蛋白，打发至干性如图４－－－－－－
最后将蛋黄酱和蛋白霜混合，入模具１７０度３５分钟
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 裱花部分不赘述，很简单无难度 蛋糕脱膜后片掉顶部不平整的地方 我这次没有横切，直接填奶油 奶油里加了黑朗姆（black rum）很好吃哦
上面的水果是蓝莓和草莓，原来想加树莓。。 可惜俺们这个穷疙瘩连树莓都没有，残念啊 不过效果还是很漂亮的就是了^_^
巧克力围边做起来很方便 先在桌子上铺保鲜膜 然后用透明的慕斯围边剪需要的长度 巧克力隔水融化后，可以放在裱花袋，也可以用食品袋或保鲜膜抱起来，牙签在底下戳一个洞就能用了哦 最后将裱好的巧克力围边趁软贴在蛋糕上，放入冰箱 冻硬了就可以拆下来了~
照片这次拍的很满意呐～ 灵感大神终于在离开长久之后再度奖励 天时地利人和 哇哈哈，果然生日就是运旺啊 除了剪裁加水印，就没有其他修改了~ 超满意，嘿嘿 拍了好多图，都舍不得剪掉，所以接下去就是美图时间 谢谢欣赏~
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