宝家 15:30PM

　　充满萌点的食物：瓦爱嫩豆腐～

　　基本上看到有卖豆花，我都会停下来要一份。

　　不过杯具的就素，大多数街边的豆花的味道都不好吃——不仅没有小时候印象里的味道，而且吃起来不是苦哈哈的，就是一股子豆腥味。

　　哎……

　　所以说，这年头还是自己动手，丰衣足食。

　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

　　其实豆花的做法非常简单，但某宝还是栽在上面Ｎ次。。。Ｏｒｚ

　　基本归类，就两问题：

　　１，豆浆的浓度。

　　　　小贩卖的豆浆大多都会兑水，但也不要太信任自家的豆浆机——因为那个煮出来也仅仅就是比兑水的豆浆浓上那么一丁点。做出来的豆花非常“嫩”，嫩到一碰就碎＞　＜。

　　　　偶在吃了几次教训后，买的都是大超市灌装的清美豆浆，1.7元/袋，1L的样子，通常买来还都是热乎乎的～直接喝要加糖，不喝留着第二天煮豆花，超浓的。

　　２，内酯的量。

　　　　内酯，全称：葡萄糖酸内酯。一小包100g估计在家能吃到天荒地老= =~

　　　　宝家没有精确的电子称。。内个1.XX的分量真的是非常杯具。内酯多了发酸，少了又会太嫩。

　　　　颇有钻牛角试验精神的某宝，在浪费了N带豆浆后，独家公布量勺版的分量：

　　　　500ML豆浆，加上1/4tb+1/8tb（也就素：一个半的1/4小勺）的内酯素正正好好的！

　　呼……

　　终于写完了= =~

　　介个素今天的豆花锅底：非常的挺，但不要怀疑她嫩嫩的口感~

　　最后唠叨下做法：

　　１，内酯用一丁点儿水化开（介个素比较难化的，所以一定要提前做好）

　　２，把豆浆煮开

　　３，全部倒出，取需要的量。然后将化好的内酯水倒回锅内，把刚刚量好分量的豆浆再次冲入。（这步速度要快）

　　４，加上锅盖，等１０分钟左右就可以了～

　　５，把豆花挖出，加入喜欢的调料。

　　我加了葱、灯笼辣椒酱、六月鲜酱油和盐。榨菜和虾皮一下子没找到……

　　幸福捏～