 日志正文
|
||
|
时隔很久之后再做一个海绵，结果反响超乎想象～ 貌似年纪大的人都偏爱海绵超过戚风，按我家老爸的评语就是：“蛋糕嘛，就是这个味道才对！” 有时一旦拿掉先入为主的概念，似乎一切都会变得非常容易接受。 我记得刚开始接触烘焙的时候，每拿到一个方子，还没动手之前就已经让家里所有人都知道我要烤什么、材料要多少、有多少多少步骤等等。 第一次尝试全蛋海绵是在刚刚攻克戚风之后，老妈知道有那么大比例的糖分之后，直接得出结论就是：那么甜，我不要吃，会得糖尿病的！(。。。囧)想当然的，烤完之后，妈妈大人象征性的咬了一小口，就推说太甜，不吃了。 于是，海绵在我家就这么被打上了“不好吃”的标记。（不过……其实……也不能排除当时我的手艺太差........Orz） ………… …… 不过事实证明，这可能完全属于先入为主的偏见= =。 虽然到目前为止，宝宝还是一个彻头彻尾的戚风派，但是不得不为海绵童鞋正正身。 收到很多评语，说还是不怎么喜欢海绵，因为它太甜、太干、太粗糙。 １，太甜。 或许说海绵，很多人觉得挺专业的一个词，但是如果说无水蛋糕的话，知道的人就多了。我个人是觉得它有些甜，但绝对不是甜到无法接受。事实上，喜欢这种蛋糕而且在超市几斤几斤一起买回家的人好多。 证据就是在我隐瞒了方子二话不说搬上桌面，妈妈大人吃的也是非常愉快的＝ ＝|||| ２，太干、太粗糙。 冤枉啊……介个就素天大的冤案！ 海绵童鞋哪里又干又粗了？海绵和戚风不一样，基本上插根牙签不带湿糊糊就可以出炉了，不然再烤一会过头了，肯定吃着干。 以偏概全是不厚道DI～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我是分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 说了那么多，上个蛋糕 现在吃核桃补啊，以形补形，补脑的好东东。而且非常好吃 燕麦刮油DI，算是在里面起个互补互利的作用～
方子（6寸）：蛋２只，糖60g，即食燕麦15g，低粉35g，植物油30ml，核桃肉适量（我加了20g）
做法： 1，核桃切碎成小块，裹上一层干粉，备用 2，蛋+糖，坐热水打发 3，低粉过筛，和燕麦事先混合后，一起加入打好的蛋糊拌匀。再加入油拌匀 4，加入步骤1中的核桃，拌匀后，180度，30分钟左右即可。
补充：裹干粉是为了防止沉底
加了核桃的蛋糕非常香～ 所用的核桃是从老妈给老爸准备做的芝麻糊原料里“摸”出来的，本身是生的。妈妈大人说，生的核桃比较好吃。 上色有点浅的蛋糕……可能是因为量太多了＝ ＝ 这个分量是自己改的缘故，剩下其实还能烤一个小纸杯。。。。。 至于味道嘛…… 嘿嘿 最后贴些营养贴士： 燕麦：燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
核桃：核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
最后修改于 2009-11-21 12:53
阅读(?)评论(0)
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？