日志正文
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红烧茄子是很普通的一个家常菜,但普通的红烧茄子也能做到:素菜比肉香。可要做出来的红烧茄子比肉还要好吃的话就要有一点想法在里面了,下面就说说我家是怎样做红烧茄子的吧,纯粹自己家的菜不是山寨版本,如有雷同那就是巧合!
①茄子经过油炸去掉部分的水分,肉质就变得紧致且细腻。
[材料]:圆茄子、青红椒、植物油、精盐、面酱、生姜、大蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、白糖
1、圆茄子洗净切成大块。
1、挑选茄子建议选手感微微粘手,有弹性的那种,这样的茄子新鲜也嫩。
最后修改于 2020-09-30 16:15
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