梅子的写食日记

梅子的写食日记 http://plum.blog.sohu.com/ Tue, 8 Jul 2008 08:00:21 +0800 搜狐博客 f058473792 http://blog.sohu.com http://js.pp.sohu.com/ppp/blog/images/common/logo_150_60.gif http://blog.sohu.com/ 100 43 搜狐博客吃点儿什么零食垫肚子好呢？ http://plum.blog.sohu.com/93957203.html http://plum.blog.sohu.com/93957203.html#comment 梅子的写食日记 Tue, 8 Jul 2008 08:00:21 +0800 小食类 http://plum.blog.sohu.com/93957203.html 最近爱出去瞎逛，因为在外面不比在家守着冰箱和水果篮可以方便地吃，又因为我容易低血糖坚决不敢饿着，忽然就觉得，肚子饿了的话，拿什么方便好带又比较健康的食物垫一垫，也是一个问题呐。

我外出的话，包里常会装下面食物中的一种或者几种：

Snack Mix：小饼干＋坚果仁＋葡萄干＋黑加仑干＋蔓越莓干等干果

坚果类：大杏仁，核桃仁，开心果，腰果，花生。

水果：洗净并擦干水分的苹果、桃、李子、葡萄、草莓等，装在三明治袋里或者小饭盒里，或者俩桔子，或者一个香蕉

容易生吃的蔬菜：抹了花生酱的西芹段儿，胡萝卜段儿，黄瓜

自制燕麦饼干

酸奶

天不热的话，全麦面包做的简易三明治（比如全麦面包片抹点儿花生酱，果酱之类的），或者花样小面包。说到全麦面包吧，购买的时候，多注意一下成分标识，我喜欢买100％全麦的，还喜欢买纤维含量高的，最近买的面包片，每一片的纤维量是3克呢。

单独包装的奶酪条

小袋玉米片：最近一直在买一种用蓝色玉米面和亚麻子做的蓝色玉米片，每7片就有500毫克的Omega－3呢，脂肪含量也不高。

******我喜欢的风爷在征集小学生课间垫肚子的健康食材，可我目前能想起来的方便好带又比较健康的零食就只有这些呢，很期待各位有经验的妈妈们来给说说，您给自家小娃带什么食物在学校里吃呢？

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]]> 小菜之八：蒜茄子 http://plum.blog.sohu.com/93956627.html http://plum.blog.sohu.com/93956627.html#comment 梅子的写食日记 Tue, 8 Jul 2008 07:25:52 +0800 花样小菜 http://plum.blog.sohu.com/93956627.html

买夏天的衣服，常常逛到沮丧。原因么，不苗条呗。

一边叹气一边说，挺好看的衣服，让我一穿上吧，看着就像个包子。

俺猪说，没关系，就算像个包子，你也是小包子，这街上比你胖的大包子多的是。

可是，人家大包子也都能买到衣服，我咋就买不到呐？

俺猪说，你的问题是，身为一个包子，还老想买适合油条穿的衣服，可不就买不到了么。

啥时候，我要是也能油条一回就好了。虽然一直以来这都仅止于梦想，不过，我是这么想地―――就算油条不了，也应该有点儿“身为包子，心系油条”的野心，怎么都比没有强吧，没有的话，估计连小包子也当不成，直接奔大包子的吨位就去了？

今年夏天忽然很喜欢吃蒜茄子，已经腌了两回。俺俩都喜欢吃这东西，也就端上来给大家瞅瞅哈。

做法很简单：买小茄子，我喜欢用那种短短的小小的长形茄子，洗净，蒸熟。晾凉。

蒜去皮，尖椒去籽儿，一起丢搅拌器里绞碎。香菜切碎。一起加盐拌拌。

用筷子顺着茄子的长度划开（但不划透），塞进拌好的蒜泥。然后再把被划开的茄子合起来。放一层茄子在保鲜盒里，茄子上撒一层盐，再放一层茄子，再撒盐，放冰箱冷藏。

注：1）尖椒可放可不放。2）我觉得蒜多才好吃，所以我腌的蒜茄子都放可老多的蒜。3）蒸茄子不要蒸太久，蒸到用筷子能轻易插到底就好了。

据说“刚腌制不久的蔬菜，亚硝酸盐含量较高，经过一段时间，又下降到原来水平。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐上升得越快。一般腌制五到十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升到高峰，十五天后逐渐下降，二十天即可无害。所以，腌制的蔬菜一定要在二十天以后食用。”

我也想忍二十天，可是忍不住的时候，除了偷吃也别无他法呐，第一次腌的那几只蒜茄子，十天没到就吃光，第二次腌的么，到现在有一周了，倒是还在冰箱里搁着呢：）

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2007-12-29 | 简易酿茄子
2008-02-11 | 来来来，无水锅蒸包子蒸花卷蒸馒头
]]> 提出来单独说一下 http://plum.blog.sohu.com/93719156.html http://plum.blog.sohu.com/93719156.html#comment 梅子的写食日记 Sat, 5 Jul 2008 01:21:58 +0800 大杂烩 http://plum.blog.sohu.com/93719156.html
谢谢各位好朋友的厚爱，请继续来玩耍哈：）

PS：有留言说看我老提咖啡，可是一直不知道咖啡的地址，这里说一下哈，就是：http://plumcafe.com
]]> 蘑菇酿大虾与虾头黄瓜汤 http://plum.blog.sohu.com/93719112.html http://plum.blog.sohu.com/93719112.html#comment 梅子的写食日记 Sat, 5 Jul 2008 01:20:51 +0800 水产类 http://plum.blog.sohu.com/93719112.html

最近这几天不能较长时间静静地呆着。窝着不活动的时候，就老觉得有点晕乎，所以一天里的很多时间都是在外面逛荡，不在外面逛荡的时候，就是在家玩儿Wii Fit，Wii Sports。反正，就觉着总得动动才舒服，莫非，我这个懒人到了这老天爬地的一把子岁数，才忽然开始有点儿向运动型发展的趋势了？

又因为现在晚上睡得早，一些事情以前可以推到晚上做，可现在为了能早睡，也都挪在白天了，好像就更没有什么时间上网玩儿了呢。

今早看见有留言说，要么不做要么就做好，这么半拉子，很让人抓狂。批评么，我是不在乎的（架不住我脸皮厚呗），但是，又看到留言说老不更新让人觉得很失望，那。。。这种辜负了人家的关心和期待的感觉，让我觉得很不安呐，有点儿像那个。。。嗯，给俺脸俺不要的感觉。

其实，其实，我只是一个懒遢遢又喜欢随心所欲的居家煮妇，请。。。请。。。请。。。关心我的朋友们用这个低标准来看我呗，这样就不会失望了哈。

有些日子没拍菜了，每天做完就吃，吃完就玩儿，翻出个旧文儿，先发上来，等周一俺再争取勤快起来哈―――哎，俺的关于“ 要勤快”和“要减肥”的这俩个不值钱的决心呐，天天是表过来又表过去，家里表完了网上表，家里的那个人儿已经早就不信俺了，估计网上的人儿也早就不信了，就是不好意思直说哈？俺家那个说，他把俺的决心，全都当成没味儿的P来听。

蘑菇酿大虾。做法：1）用到的材料：带头的大虾8个，白蘑菇3朵，蒜瓣儿3个，面包糠2大匙，芝士粉1大匙，盐和黑胡椒粉各适量。虾去皮，去皮的时候注意留着尾巴上的虾皮，会比较好看，然后用刀剖开虾腹至能摊平的程度，但不要剖成两半，洗去纱线。虾头不要扔掉，留着备用。蘑菇和蒜切碎。

2）锅热油，倒入蒜末和虾头，炒至红色，炒的时候，用铲子挤压虾头，挤出虾油。

3）倒入蘑菇，加盐，炒。

4）炒至蘑菇失去水分的时候，盛出蘑菇，跟面包糠，芝士粉，胡椒粉拌在一起。

5）把虾摊平，放上拌好的馅儿。

6）摆在烤盘上。

7）烤箱预热至摄氏180度，烤至虾熟即可。

虾头黄瓜汤。这个是上面做的蘑菇酿大虾的副产品。

做法：1）炒完蘑菇后的锅子里，加些水，烧开。

2）放一点盐，放切成薄片的黄瓜煮煮，就是一道很鲜美的汤。

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]]> 咖啡已经可以正常使用 http://plum.blog.sohu.com/93630864.html http://plum.blog.sohu.com/93630864.html#comment 梅子的写食日记 Sat, 5 Jul 2008 00:28:32 +0800 http://plum.blog.sohu.com/93630864.html
谢谢各位好朋友的厚爱，请继续来玩耍：）

PS：有留言说看我老提咖啡，可是一直不知道咖啡的地址，这里说一下哈，就是：http://plumcafe.com

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今天发现咖啡上不去，就给网络公司打电话，结果，说他们已经把它家Dedicated Server（专属服务器）部分转卖给另外一家公司，昨天开始生效的（所以咱网站就上不去了哈），说是给顾客发了邮件通知，可我也没收到这个邮件呀，真是的，收费的邮件一个不落全都能收到，这转卖的邮件咋就收不到了呐？气人

因为换了公司，就涉及到域名转向等问题，这个可能需要一定时间，而我还不太会自己设定，如果我弄不明白的话，得等他下班回家帮我弄，所以请各位咖啡的朋友耐心等待一下（弄好以后可能还需要大约2－3天才能生效？），抱歉抱歉哈

]]> 小菜之七：蒜泥西瓜皮 http://plum.blog.sohu.com/91242250.html http://plum.blog.sohu.com/91242250.html#comment 梅子的写食日记 Fri, 27 Jun 2008 11:11:10 +0800 花样小菜 http://plum.blog.sohu.com/91242250.html

还没到周末呢，就可懒可懒地，网都懒得上，端个西瓜皮凑数，管它好呀歹呀的，反正好歹这也算更新哩，嘻嘻。

做法：西瓜皮洗净，切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐，用手抓抓，腌十几分钟半个小时的样子，冲水，挤干。

拌调料―――蒜泥，红油，柠檬汁（或醋），糖，盐，酱油。

我很喜欢吃（我咋啥都喜欢吃～），但俺猪不待见这东西，说他不想吃西瓜皮，只凑合吃了几口。挑剔的家伙，这么爽口的西瓜皮，多好的东西呢，不吃就算了，我自己吃点儿也不赖呀。

吃西瓜的季节又到了呐，不过，我还是挺希望这个季节赶紧过去的。我的骨架小肥肉多，穿厚衣服的时候，看着还不胖，可一到了夏天么，可就没法藏住啦。

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2008-05-28 | 小菜之四：芝麻醋彩椒丝
2008-05-14 | 小菜之三：鸡汤双色豆腐煮
2008-05-09 | 花样小菜之二：皮蛋豆豉胡萝卜
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]]> 两种花儿 http://plum.blog.sohu.com/91134082.html http://plum.blog.sohu.com/91134082.html#comment 梅子的写食日记 Thu, 26 Jun 2008 07:51:08 +0800 大杂烩 http://plum.blog.sohu.com/91134082.html
某天路过一处墙，觉得那墙的粗糙跟花儿的娇艳搭在一起，挺好看的，刚好手边有相机，就拍了一张

百合，原本在窗边，开的花儿让我过敏，眼泪鼻涕喷嚏不止，拍了张照片留念，然后就拎到门外去了，然后再也没拎进来过

。

]]> 一锅出之肉片豆角粉条玉米饺子 http://plum.blog.sohu.com/91133919.html http://plum.blog.sohu.com/91133919.html#comment 梅子的写食日记 Thu, 26 Jun 2008 06:54:33 +0800 一锅出 http://plum.blog.sohu.com/91133919.html

新得了外号“奴隶主”，俺猪给起的，因为我教育他要努力朝着活到九十三的方向使劲儿，这家伙不满意，老说我剥削他没够儿，不给吃大鱼大肉，还不让提前死，就想活活一直剥削他到九十三，问我，他不是奴隶的话，还能是啥？

那我还每天帮你捶捶肩捏捏脖呢，有这么好命的奴隶么？

奴隶说，新时代的奴隶主跟以前的不一样了，新时代的奴隶主可会巧使唤人，捶肩捏脖是为了让奴隶更有劲头干活。奴隶主鼓励奴隶天天打球做运动也是为了让奴隶身体好，可以多欺负几年。

这人，放着主心骨、顶梁柱、主人翁的位子不坐，非把自己摆到奴隶的位子上，那我也么有办法了，奴隶就奴隶吧。

奴隶主最近终于养成了晚上十点睡觉的作息习惯，可喜可贺。奴隶主睡觉早，奴隶自己呆着不好玩儿，连以前常看的电视节目也不看了，也跟着十点睡。还是个爱跟风的奴隶呐，嘻嘻。

最近天气比较凉，我早晚外出散步的时候，居然要穿毛衣才不觉得冷。

趁着天凉，还能吃热腾腾的菜，又做了一次俺猪喜欢的一锅出（忽然想到，这个奴隶真没良心哩，这不吃到肉了么，还老说我不给他吃肉）。不过，这回没贴饼子，包的掺了玉米面的准素馅儿饺子，一锅弄出来的，也就叫它“一锅出”了。

做法：1）锅里热油，加葱姜蒜干辣椒，炒香。家里没有整个的那种小干红辣椒，就用的辣椒碎。

2）切片的肉片丢进去炒。

3）炒至肉片变色，没了水分，加一大匙黑豆酱。一直忘记买老抽酱油，最近做需要上色的菜的时候，就一直用黑豆酱代替。

4）炒匀后，加料酒，水，一点冰糖，根据自家口味决定要不要酌情加盐哈，我没加盐。水加得要稍微多一些，因为回头煮粉条的时候，粉条很吸水的。盖锅盖，煮至冒气的时候，转小火继续慢慢煮着。

5）准备做饺子：A）和面：白面和玉米面按照二比一的比例，和成较软的面团，盖好，醒着备用。B）准备馅儿：圆白菜四分之一个，切丝，焯水，挤干，切碎，洋葱八分之一个，切碎，锅热油，炒香虾皮一小把，倒入两个鸡蛋的蛋液炒碎，事先泡好的木耳一小把，切碎，所有材料放在一个大碗里，加芝麻油，盐，炒香的芝麻，胡椒粉，拌匀成馅儿。

然后包成大饺子。如果怕动作慢来不及的话，这一步也可以提前先做好，然后再炒肉片。

6）锅里的肉片煮大约20多分钟以后，放入豆角。

7）放入粉条，继续煮10分钟左右。

8）等粉条差不多煮好的时候，把包好的大饺子放上去。锅里有汤汁也不怕，不会漏的。

9）再煮10分钟左右，待饺子熟，锅里的汤汁也收干的时候，就关火啦。

10）盛出来，吃吧，可香呢。

注：什么时候往锅里放粉条，请根据粉条包装上给出的烹调时间来做调整哈，有的粉条可能不经煮，就要晚点儿放，以免煮烂，经煮的粉条，就早点儿放，以免煮得不够火候。

]]> 酱汁蘸蒸鱼 http://plum.blog.sohu.com/91027968.html http://plum.blog.sohu.com/91027968.html#comment 梅子的写食日记 Wed, 25 Jun 2008 07:39:13 +0800 水产类 http://plum.blog.sohu.com/91027968.html

一下买了两个熟透了的网纹瓜，怕坏掉，一时勤快，就把两个都削皮切块，装在两个保鲜盒里，放冰箱冷藏起来。

最近的早晨，一直没有喝汁，都是水果拌酸奶加自制营养麦片的吃法。自从看了那本有关益生菌的书以后，就想保证每天都吃一个酸奶，虽然不爱吃酸奶，不过，跟各种水果拌在一起，还算不错吃。每天的水果搭配，是以一个不削皮的苹果为主打，另外加橙，草莓，蓝莓，猕猴桃，桃，李，蜜瓜，网纹瓜，西瓜，葡萄，菠萝等做“辅料”，可能是之前喝汁打下的“功底”吧，俺猪这个原来不高兴吃水果的人，现在的早餐，也是一大碗切块儿的水果，加一个酸奶，加几匙麦片，他倒也能吃得不亦乐乎呢。

不想一早起来就吃太凉的东西呢，所以，对于放在冰箱里的水果，我一般都会在起床之后拿出来“暖和”一阵儿再来吃。今早他起来的时候，我看看表，才6点多，不想马上起，就说，你把冰箱里的切好的瓜拿出来暖和着哈！没听见应声，又说一遍，听见他答应，又接着迷糊。

起来以后到厨房一看，这家伙把装瓜的俩盒子都拎出来了。干嘛拎两个出来？一下又吃不了那么多，老白痴！

他不服，说，你说了两遍，我就以为你的意思是要拿出两盒来的，我还纳闷儿呢！

老天，他这脑子，是咋长的呀，怎么会这么做判断呐？莫非，这家伙来自外星球？嘿嘿～

今天说个我家这两周每周都吃一次的“酱汁蘸蒸鱼”吧，也说不上是新鲜的做法，不过，忽然两个人就都喜欢上了这个吃法呢。

做法：1）鳟鱼一条，洗净，鱼身两侧各切几道，略抹盐，胡椒粉，略腌一会儿。在刀口和鱼肚里填入葱段儿，本来还想填姜丝来着，可是家里没有，就算了。锅里放一点水，加一个铁丝帘，把鱼放在上面，盖锅盖，中火，冒气后转小火，再蒸15分钟左右。

2）根据自己的喜好，调一碟酱汁，我是用花生酱、酱油、红油、花椒油、柠檬汁、蒜来调的，然后把蒸好的鱼肉蘸着来吃就好啦。

注：1）我用的是无水锅，用的是上述的蒸法。如果用其他蒸锅的话，请按照正常蒸鱼的法子和时间来做。
2）我用的是鳟鱼，用其他适合蒸来吃的鱼也都可以

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]]> 鸡肉虾仁馄饨 http://plum.blog.sohu.com/90937207.html http://plum.blog.sohu.com/90937207.html#comment 梅子的写食日记 Tue, 24 Jun 2008 08:05:01 +0800 禽类 http://plum.blog.sohu.com/90937207.html

那天很想吃馄饨，去附近的超市看，居然只有春卷皮，没有馄饨皮卖。据说春卷皮是熟的，好像不能包馄饨的？要不要去远一点的超市再去看看呐？斗争半天，有点懒，还是直接回家算了，不吃了不吃了，我忍。

回了家，把冰箱门开了又关关了又开，还是想吃馄饨呐。要说忍吧，也得能忍住才算数呐。天热，又特别不想特意再出门去买馄饨皮，可是又特别想吃。转悠了一会儿，还是决定要做馄饨吃，没有馄饨皮，就自己做呗，想吃，就不能懒。人要是馋起来，也就不存在懒的问题呐。

和面，弄馅儿，再把面条机搬出来压馄饨皮（自己手擀的话，我觉得挺难擀那么薄的），压薄的皮儿切成四方形。

馅儿是鸡胸肉加小葱，姜，虾仁，一点玉米粒，一起绞碎，用盐，胡椒粉少许，芝麻油拌匀。每个馄饨里再包个虾仁。有好几年没自己包馄饨吃了，居然忘记怎么包，这都什么破记性呐，气得我，一个人在厨房发怒，最后还是问了俺猪，他告诉我应该怎么弄。丢脸呐，居然要一个从来没包过馄饨的人告诉我怎么包。若我有一天忽然痴呆，连饭也不会做了的话，好像也没啥可惊讶的哈，变痴呆的前兆这不是已经都显露出来了么：（

大碗里放紫菜，虾皮，芝麻油，酱油，盐，炒熟的芝麻，葱花。没放榨菜，因为家里很久没有买过榨菜了。

锅烧开水，煮熟馄饨，捞入大碗里，浇点儿煮馄饨的汤，撒香菜碎即成。吃的时候，根据喜好加油辣子，醋等调料。家里买多了柠檬，所以我加柠檬汁代替的醋。

很久没吃馄饨，这冷不丁一吃吧，觉得可好吃。

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